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冰清玉洁的博客

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【转载】翡翠白菜大饺子  

2015-12-07 14:11:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自影子《翡翠白菜大饺子》
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美

平舒,一个听起来吉祥又有诗意的村名,这个地处山西寿阳的小村子,走出了著名的寿阳籍清代名相祁寯藻,“三代帝师”“四朝重臣”。 祁寯藻不仅功勋卓,而且还著有一本农学著作《马首农言》,餐桌上的家常菜茴子白就是祁寯藻的父亲从兰州引进,由祁寯藻将该菜的习性、播种方法等。今天祁氏故里平舒人依然用喜欢的做的翡翠白菜饺子纪念着先人。

翡翠白菜饺子制作方法是用菠菜汁水或黄瓜汁水和一块面,包住用白水和面,切块,擀皮后包上各种馅,不仅营着丰富,而且看起来赏心悦目,富有诗意。


 1、和面。右边的面是菠菜水和的  左边的面是白水和的
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美

2.菠菜面包上白水面
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美

3、擀皮(白英摄影)
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美

4、包饺子
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美

5、大家一起来
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美


 6、手巧的主妇
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美

7、白菜丰收了
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美

8、饺子出锅了
翡翠白菜大饺子 - 影子 - 影子之美
 
 
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