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冰清玉洁的博客

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蒜蓉炒枸杞子芽  

2014-03-15 09:50:43|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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初春枸杞藤冒出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,口感略带苦味,吃起来却十分爽口,并且清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
【材料】:枸杞芽、枸杞子、蒜蓉
【做法】:零厨艺
1、枸杞芽洗干净沥干,枸杞子用水泡软备用
2、蒜蓉入油锅爆香,倒入枸杞芽稍微煸炒一下,不要炒得太熟,口感不好,加入盐调味,最后倒入枸杞子,即可
3、超级简单的一道时令小菜
4、蒜香爽口、枸杞芽清脆微苦,枸杞子甘甜,正好抵消枸杞芽的苦味,十分巧妙的一种搭配。
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